餐飲業界舉杯慶賀「亞洲新皇殿」勇奪多項大獎

In What's New by Paul Ao Ieong

餐飲業界舉杯慶賀「亞洲新皇殿」勇奪多項大獎

「澳門銀河」橫掃葡萄酒酒單、品酒師及調酒師大獎          再次印證在澳門的餐飲領導地位

 「澳門銀河™ 」擁有多間精緻泛亞及國際美食的食肆,吸引訪客及澳門本地人前來朝聖。最近勇奪的三個獎項 — 葡萄酒酒單、品酒師及調酒師,肯定了渡假城「傲視世界情繫亞洲」的服務理念,並再次印證「澳門銀河」的餐飲領導地位。

 

中國葡萄酒酒單大獎: 庭園意大利餐廳、貝隆、「山里」日本餐廳及葡軒

不論是來自著名葡萄園或是小酒莊,「澳門銀河」都是以最嚴謹的態度為賓客精挑細選全城最好的佳釀,並提供最多亞洲佳釀選擇。在2014 年中國葡萄酒酒單大獎, 庭園意大利餐廳及貝隆榮獲「優秀酒杯等級」而「山里」日本餐廳及葡軒則獲「被推薦酒杯等級」 。

 

中國葡萄酒酒單大獎評論和表彰來自大中華地區最好的餐廳、酒店、咖啡室、酒吧和會所等的最佳葡萄酒酒單。此獎項的評審委員會由來自中國主要的葡萄酒專業人士與來自世界最受人尊敬的高級侍酒師、葡萄酒大師、葡萄酒媒體和葡萄酒評委等共同評選,評審準則包括內容、平衡、適用、描述及價格。

 

澳門最佳品酒師大賽冠軍 — 陳有紝

「澳門銀河」 的陳有紝勝出大中華最佳品酒師大賽2014 – 澳門區決賽,成為冠軍;這項比賽由香港專業品酒師協會主辦。陳有紝是「亞洲新皇殿」的首席品酒師,帶領專業品酒團隊為賓客推薦各種佳釀及精心搭配。陳氏擁有超過10年的業界經驗及廣播的專業知識,負責為渡假城的各個食肆搜羅各地佳釀。佳釀再加上品酒專家的精心搭配,為佳肴增添色彩,是追求品味生活的體驗及享受。

 

同時,陳有紝於中國葡萄酒酒單大賽為庭園意大利餐廳及葡軒提供的參賽酒單分別榮獲優秀評級及推薦評級。

澳門唯一亞太調酒大賽代表及亞軍得主  Winley Canillo

最好的調酒師不單對各類酒有廣博的認識,他們同時了解如何以不同手法展現及帶出每杯飲品的特質,過程有如製作一件藝術品。「澳門銀河」首席調酒師Winley Canillo憑著精湛技藝與無限創意,在第23屆亞太盃調酒大賽成為亞洲首三名頂尖的「花式調酒師」之一。

 

比賽由新加坡飯店協會主辦,在新加坡的克拉碼頭及Furama Hotel舉行。Winley Canillo是澳門的唯一代表,擊敗12位分別來自新加坡、馬爾代夫、馬來西亞、瑞士、台灣、日本、中國、泰國、韓國、緬甸及斯里蘭卡的對手,獲得亞軍。

 

「澳門銀河」餐飲副總裁薛皓倫先生表示:「餐飲是『澳門銀河』非常重要的一部分,因為來自亞洲以至世界各地的賓客都鍾愛美食,所以我們每天都細心地為他們帶來難忘的餐飲體驗。不論是搜羅優質食材、炮製巧手菜式,以至為各種美饡選配葡萄酒,我們的餐廳、餐廳經理及品酒師都為賓客做到最好,這也是令『亞洲新皇殿』領導澳門餐飲的主因。」

 

「澳門銀河」第二期在明年年中開幕時,綜合渡假城的泛亞及國際美食種類之多將是全澳門之冠;國際著名的8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐廳屆時亦會進駐。如欲了解更多「澳門銀河」餐飲理念,請瀏覽www.galaxymacau.com。訂座及查詢,請瀏覽+853 2888 0888。

 

Galaxy Macau scooped top wine list, sommelier and bartending awards圖一:「澳門銀河」勇奪葡萄酒酒單、品酒師及調酒師大獎

Eugene Tan, Sommelier of Galaxy Macau, won the champion of the Macau Final of the Best Sommelier Greater China Competition 2014圖二:「澳門銀河」首席品酒師陳有紝奪得2014年大中華最佳品酒師大賽冠軍

2345678圖三:「澳門銀河」首席調酒師Winley Canillo於第23屆亞太盃調酒大賽成為亞洲首三名頂尖的「花式調酒師」之一