面對人生 該擺什麼姿態?

In CELEBRITY’S DINNNER 名人飯局, Lost in Macau, What's New by Paul Ao Ieong0 Comments

     今期名人飯局邀請到港澳地區幾位領域不同的專才名人一齊分享經驗,現身說法教你如何選擇,如何幸福。

 

 

美好的事都急不來  ——雷頌德Mark & 梁家玉Jade

          一抬頭、一眼神,這對被外界屢屢傳頌的甜蜜夫妻是真的愛意濃濃,此時雷頌德Mark正手握相機隨時stand by,只為抓住嬌妻的每一寸燦爛笑靨,他們的私語旁若無人,他們的情投羨煞旁人,在對的時間遇到對的人,原來幸福來得剛剛好。

 

雷頌德Mark ——花心思 有心態

    曾為黎明、陳慧琳等樂壇重量級人物打造多首經典電子音樂的雷頌德作為作曲和監製,無疑是被重重載入香港樂史的。他的音樂是九零年代港樂乾涸中的標新立異,亦是當時世人對電子舞曲狂熱癡迷的印記和見證。而由其作曲的《好心分手》、《可惜我是水瓶座》等歌在大陸市場的熱度至今仍在發酵,傳唱度極高。這些若稱得上是命運加實力,那沒有系統學過音樂的經歷可能是這位傳奇音樂人的幸運:“我在英國修讀土木工程系而非音樂創作,但做創作的可能性是否真的一定要局限於系統的學習?我想“白紙”亦是自我的可塑性,你的音樂里沒有框架,用最舒適、自我的方式去表達,那是全新的、不會滿大街都有。”談到對音樂給自己的炙熱,Mark亦鼓勵年輕人要堅持自己的興趣,且要多花心思、有心態:“你有想法不去做就是白費,譬如你喜歡唱歌,那就應該花時間了解自己的聲音,多唱給自己聽,多嘗試聲線和方法,而不只是坐著想。”

    在音樂的創作上,Mark極在意聽者的感受,他不否認音樂需要有風格,但亦表示寫歌需要達到與聽者在情感上的共鳴,所以更多的站在聽者的角度去思考、創作是好事。對於邀歌,他透露要看緣分,和有音樂火花的人就會繼續合作,若合作的人沒有態度、不用心則不會再浪費時間:“有人來找我寫歌我都會很感激,這代表他喜歡、認可我的音樂,但實際上不是每一個人都有緣分或者說適合一起做音樂的,我完全不介意被提建議、被‘麻煩,反而我更擔心合作的人沒有心機,不緊張自己的音樂。”

梁家玉Jade ——烹羹 + 陪伴 =幸福

    有老公全身心的支持與疼愛和三個兒子的陪伴,時尚辣媽Jade是女人們羨慕的對象。這無縫的幸福是怎樣煉成的?在近距離交談過後,小編親身體會到了答案,Jade溫和且謙讓,不擺架子更是用心聽,親近的“貼著面”和你交談,沒有距離感,從她的瞳孔里你能清澈的看到自己的倒影。那些說娛樂圈都是驕傲孔雀的人可以撤了,因為眼前的那一抹溫柔已經俘獲了我。也難怪人夫Mark理所當然陷入愛的溫柔鄉。Jade樂觀積極的心態不自覺的會從面上言語中浮現,將感恩藏於心、行於事的她亦談到自己對幸福的定義:“我不是一個對生活要求很高的人,老公疼我、孩子健康、快樂的成長,就是幸福。物質并不會是我考究的標準,身邊的人肯花時間陪我能帶給我幸福感,感恩的將幸福分享也讓我時刻保持幸福”。

    說到分享,就得提到Jade的廚藝,女神不僅做得了一手好菜,讓一家人幸福指數勝天高,她亦通過出書和電視節目的形式將廚藝精華分享給眾人,無論是在無線開播的美食類節目《閨蜜教煮》,還是出的新書《美·食譜》,都毫無保留的分享了她最拿手的做菜方法和秘訣:“剛開始喜歡廚藝時,每天都在學,從不懂到會做,再到悟出自己的餐牌都是愉快的過程,剛好有機會在《閨蜜教煮》欄目分享美食精華給大家,我自是毫無保留。而新書《美·食譜》則更多貼出我和老公最喜歡吃的家常食譜,也是大部分人出去會點的菜。通過圖文,不同菜式做法的步驟都很清楚的呈現,簡單來說就是你不需要想,跟著做就一定能做出來。”


陳定幫:萬事皆因果


  “男人也需要桃花陣,可以幫助人際關係。而桃花賣相極佳、香味撲鼻,可以鎮風水亦可以做裝飾品。在設計上,陳定幫師傅設計的桃花陣,整個包裝十分精緻,送人或是自用都體面合適。”幫幫師傅向我介紹自己公司最新出品的桃花陣,作為香港著名的命理師,他不僅在美國哈佛大學舉辦過個人玄學講座,更以玄學家的身份多次參與香港多個綜藝節目如《开心家天下》、《士啤show》等。寓教於樂,他亦開設風水教學班,幫助更多人了解玄理學。

    今年新年,除了出品桃花陣,幫幫師傅個人公司亦在進行風水APP的研究:“現在很多命理師都用APP代替人手測風水、八字、紫微斗數等,我個人獨創的APP也正在研發當中,用APP的優點在於很強的即時性,即使無法到現場,依舊可以解決心中疑惑。”

    小編屬狗,今年是害太歲,運勢從年初開始就不太好,只好虛心向幫幫師傅求救,討教轉運方法:“每十二年平均有三至四年有犯太歲的情況,犯太歲是統稱,害太歲、沖太歲皆為犯太歲的一種,害太歲可能是個人的問題居多,比如容易心緒不寧,也會容易因口舌之爭影響到人際關係,但可以改變心態、行為自行化解。沖太歲雖代表著衝撞和變動,但既是挑戰亦是機緣,若是沖得好,事業、愛情可能會更上一層樓,因此別將犯太歲看得過於緊張和妖魔化。若真是覺得倒霉,想要轉運,行善積德是最根本的方法,多學、多識人也是改變壞運氣的方法,當然佩戴一些與自己星象相吻合的飾品可以幫助改運,但源頭只能自己改變。”

    在西方,風水學亦叫做環境學,居住的環境會反映你生活的狀態,同時也會對你身體產生影響,這跟風水緊密相連。幫幫師傅告誡我萬事皆因果:“一間房如果你很懶不去打理,房間自然亂糟糟,這樣就已經會影響你間房子的風水。這就是因果,就像有些人住在垃圾房或很臭的地方,身體會出現問題。其實無論你擺什麼陣、做怎樣運勢的預測,若本身不做改變,一樣無法轉變風水和運勢。”


李雪妮Sanny:好奇心是進步的敲門磚


    一襲紅色one piece裙,盡顯性感姿態又將女性的嬌柔展現如恰。馬來西亞名模、演員、環球旅遊小姐主席,在Sanny頂著的多個頭銜,她更喜歡被人稱作企業家:“做企業最能代表我,在這個新的領域我能看到自己的才華和潛能,影視、展覽會、晚宴等,喜歡時尚和娛樂,所以我投資的項目都與此相關,我堅信娛樂做的好,對文化的推廣、各地間的交流百益無害。”從模特身份開始的Sanny最初只是因對漂亮的衣服和走秀的追逐才走進娛樂的圈子,但她擁有的好奇心,比常人更活躍的,這給了她嘗試的勇氣與源源不斷的能量。“做演員,起初是因為好奇,朋友常說我有天分,我一好奇就做了去嘗試,雖然體驗過後,我更願意將演員當做副業,但它給的試煉,如口才能力、記憶的提高、同別人交流的方式都在打磨我。”Sanny第一次的大熒幕經驗給了電影《新年愿》:“我真正接觸拍電影是去年參與賀歲檔新年愿的拍攝,他們是由一幫常年輔導弱障人士的愛心慈善團體組成的劇組,市場評估、電影票房風險、宣傳、劇組了解甚少,但這群人的勇氣和決心一點不少,想要通過電影傳遞愛與關懷,這樣有目的的從零開始就好像當時初出模特界的我,純粹但直白,感動到我,所以即使片酬不多我也接受了他們的邀請。”

    關於迷茫,Sanny給了標準答案:“每一天我都迷茫,每一分每一秒都會有新煩惱發生,但我沒有花時間去迷茫,每一件事都需要清醒的頭腦去思考去解決。若真覺得自己很累時,看到身後默默陪伴著你的團隊、朋友,疲憊就會化為動力。

  “每一天我都在想如何進步,拒絕和世界有代溝,我將自我進修和進步當做人生最好的投資,我身邊很多跌宕起伏、真實的人物故事,使我深刻的了解到下一秒無法被預測,除了堅守自己、完善自己,沒有更好的方法生存。人生就像心電圖,如果一層不變那就沒有生命力了。”Sanny帶勁中摻著點興奮,她也的確在走向生命力旺盛期,“新的一年會有新的嘗試,在和朋友一起製作跟賽車有關的網絡電影,也在溝通澳門舉辦環球旅遊小姐決賽、昆侖決決賽等盛事,我嫁到澳門,澳門是我第二個家,我想為這個家盡到一份心。”


關於名人們就餐的——澳門美高梅「食•八方」全新餐廳

    美高梅的「食•八方」分為北廚和南苑,顧名思義,是只為將全中國南北的菜式集中在一起,獻給尊貴客人的主題概念式餐廳。來自各地的專業大廚以新鮮和時令食材精心炮製、製作的佳餚,再配上精心設計的別緻雅間,食客們只能樂不思蜀。

    北廚和南苑擁有對比鮮明的裝潢和各異的菜單,但卻同時以開放式廚房帶出食物的香味、口味和地道風味。餐廳環境充滿活力和藝術感,大大提升賓客的用餐體驗。為豐富賓客的感官盛宴,兩家餐廳內更擺放了著名澳門藝術家馬偉達及書法家莫華基的作品,供賓客細賞之餘,亦為餐廳增添色彩和獨特個性。

 

 

 

 

 

    今天鳳凰天空名人飯局一席人主要品嘗了來自北廚的經典美食。北㕑結集了來自中國北方和中部地區的卓越菜式,包括北京、東北、湖南、山東、上海、四川、新疆及浙江等地的佳餚,供應冷盤、蒸包、粥麵、煎餅、餃子,以及多項特色美饌。除了大受歡迎的肉類菜式外,北㕑還可依照賓客的喜好烹調各種新鮮海鮮。


關於主廚——黃永昌

黃永昌師傅曾任澳門旅遊塔會議展覽娛樂中心中菜部行政總廚,於香港及海外各高檔中餐廳如香港美心集團工作長達二十八年。他於二零零七年加入了澳門美高梅,現任中菜部行政總廚,負責領導中菜廚房之行政及運作,並致力承傳傳統粵菜,提高其質素。作為餐飲業界甚具資歷和聲譽的大廚,黃師傅一直為金殿堂的貴賓呈獻經典和現代品味兼備的粵式美饌。

text-Shirley  photo-Franky&Tim

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