陳曼雲:人間的四月天

In Character, COVER 封面人物 by Chelsea Wong0 Comments

採訪中的陳曼雲女士優雅專注而又矜持讓人感到如沐春風,猶如人間的四月天。
從新加坡,到倫敦,到香港,再到澳門,二十三年與文華東方攜手走過。
正如陳曼雲女士所說 “與文華東方共同成長的二十三年,不斷的淬鍊與歷程,讓我學會用心體會,用心珍惜,每個時刻都是難忘的回憶。”

矜持與專注

一直以來,澳門文華東方酒店的定位是與眾不同的,態度也是矜持的。比如沒有和博彩業沾邊,客房僅有231 間,這微微的距離感讓人倍感神秘。陳曼雲女士解釋說:“這其實是一個雙美的過程,我們沒有賭場,這樣我們的客人可以住在非常恬靜的環境中,這是很多客人選擇我們的原因。酒店座落於市中心繁華商圈,購物娛樂設施,往來周邊地區十分便捷。”

除此之外,陳曼雲女士把“酒店提供的231 間客房” 稱為“文華東方一大優勢”。因為只有這樣,文華東方才能充分的讓每位賓客提供高度個人化服務,“我們可親切友善地稱呼每賓客的名字,這會讓他/ 她們倍感親近”。一直以來,文華東方的經營方式非常專注,不追求奢華,確切地了解並提供舒適稱心的服務;不會盲從,在專注的領域上精益求精。比如澳門文華東方常常會邀請酒店集團旗下其他國家的米其林星級廚師來作客席名廚推廣,這讓入住酒店及本地的客人能夠品嘗到各個國家的地道美食。

 

 

 

此外,澳門長久以來一直是東西飲食文化的大熔爐,匯聚多元食材及頂尖烹飪技巧,而文華東方集團旗下酒店均以創新、優越的餐飲服務見稱,而澳門文華東方酒店亦秉持此優良傳統,御苑餐廳提供的半開放式廚師桌(Chef’s table) 可讓賓客近距離欣賞廚師的烹調技藝,亦可促進彼此對佳餚美食的互動交流,帶來前所未有的用餐新體驗。再比如澳門文華東方的水療中心,連續五年榮獲福布斯旅遊指南頒予五星評級的澳門文華東方酒店水療中心,提供切合不同需要的高度個人化水療護理,讓很多客人專程前來體驗。

水療中心亦積極推廣健康養生的理念,酒店會定期邀請來自世界各地的養生療癒師親臨澳門,透過健康療癒法、冥想練習、瑜伽課程等項目,推廣多元健康之道。此外,水療中心最新推出的電子排毒護理療程,幫助賓客緩解長期接觸電子產品帶來的壓力,探索新的生活方式。除此之外,面海向湖的優越地理位置,造就了酒店房間裡無可比擬的開闊視野,也成就了現在文華東方的獨有韻味。

 

攜手二十三年

 

2011 年4 月28 日,英國威廉王子與凱特王妃大婚的前一天晚上,英國皇室在倫敦海德文華東方酒店宴會廳舉辦晚宴。當晚不僅英國女王出席了晚宴,還有逾四十個國家的首腦和皇室成員都在邀請之列。而當時正好是陳曼雲女士抵達倫敦文華東方酒店就職的第二天。談及此她依然難掩興奮之情,“晚宴結束之後,我們在等候廳裡招待客人,安排接送的車輛,當時英國女王就站在我旁邊,像我們倆這麼近!”陳曼雲女士至今對那晚的情境仍舊是歷歷在目,“英女王的氣質真的很難用語言形容,她還轉頭看我,我的雞皮疙瘩都起來了,非常難忘。”

在文華東方工作了二十三年,從新加坡、到倫敦,再到香港,最後到澳門,這份工作的特質讓陳曼雲女士有很多機會深入瞭解不同的文化,接觸不同的國家和客人,類似的難忘經歷還有很多,最後陳曼雲女士笑道:“我交付給文華東方的這個二十三年的青春,其實才是我最難忘的事”。

 

問及這二十多年文華東方對她的影響,陳曼雲女士坦言有兩方面。一個是在工作方面,文華東方注重高品質和用心經營,而不是一味的追求奢華。這種專注的經營方式讓陳曼雲女士學會堅持,不斷思考自己想要什麼,知道要怎麼樣去培訓員工,做怎麼樣的榜樣。另外一個在生活方面,對於她來說,身處文華東方這個酒店集團,已經不僅是工作,更像是家庭,很多同事和客人都變成了好朋友,已經漸漸成為生活的一部分。“我來到澳門剛好一年,澳門的同事非常親切。

工作之外,我們會一起辦活動,一起去探索澳門的美食,非常親密”陳曼雲女士說,文華東方非常注重員工的培養,給予員工信任和發揮空間,在適當時候給予鼓勵,不會過度限制,重視團隊合作和精神,這也是陳曼雲女士一直選擇留在文華東方的原因之一。

 

欣賞澳門的中西合璧

 

走訪過這麼多國家的陳曼雲女士最欣賞澳門的中西合璧的文化。澳門在回歸之前是葡萄牙的殖民地,擁有很濃厚的歐洲文化,這是澳門的特色,同時也是澳門文華東方的特色。“

比如說餐飲方面,在澳門能品嚐到中國及多款傳統經典粵菜,也能體驗具有殖民地色彩的葡萄牙菜色;再比如文華東方的酒店裝潢,酒店擁有歐式的設計,但亦同時保持中國文化氛圍,像酒店大堂裡的青花瓷裝飾,就是北京藝術家李曉峰的作品。”。

 

 

 

談及未來文華東方的發展,陳曼雲女士表示文華東方會繼續保持並提升服務品質,力求盡善盡美,也會不斷鞏固文華東方品牌核心價值及地方元素,積極與不同機構和組織合作,如澳門旅遊塔、澳門科學館等等,聯手推廣澳門多元文化,通過更加多變、更加完善、更加吸引人的住宿體驗,把澳門連同澳門文華東方酒店一起推向全世界。

 
除此之外,澳門文華東方酒店也在積極運用及推廣社群媒體(Social Media),例如Facebook、Instagram 和微信公眾號,即時告知客人我們的最新優惠及禮遇,保持他們的新鮮感及與酒店的互動交流。

 

 

Text – Vicki Lu Photo – Franky

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