獨一無二永利澳門 升級你的假期體驗

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隨著澳門這些年的發展,各類高級品牌酒店不斷入駐,用鱗次櫛比來形容也不為過。即便如此,永利的地位也完全沒有因此失守,談及背後的原因,最本質的便是永利有其“獨一無二”讓顧客樂而忘返。

日本料理

探索日式真味

永利澳門「泓」日本料理與三位日本米芝蓮大師合作演繹頂級日式料理包括壽司、天婦羅及鐵板燒的超凡技藝,為賓客帶來前所未有的獨特體驗。餐廳很快贏得了令人羨慕的聲譽,成為澳門唯一一間獲得米芝蓮兩星榮譽的日本餐廳。三位日本米芝蓮大師與「泓」日本料理團隊合作,在澳門呈獻在日本以外最頂級的日式餐飲體驗,保留了最傳統的和食文化。廚師除了於壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台為賓客提供親切且互動的用餐體驗外,廚師亦會為置身裝潢優雅的大廳用餐的賓客,採用當天最新鮮時令食材特別製作精選菜式,完美且獨特的用餐方式為高級和食體驗訂下新標準。餐廳從日本及世界各地引進最時令的頂級食材,只為製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準,新鮮食材包括來自北海道的海膽及青森縣的金鎗魚等。還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。一系列頂級清酒也令人印象難忘,超過四十種佳釀包括大吟醸、吟釀及本釀造,還有六款燒酒及兩款梅酒,酒藏還將不斷擴大。除了日常餐單,賓客可預訂一些特別的菜式,如季節性或較少有的食材,餐廳會按賓客的要求而安排有關預訂服務。

餐飲體驗是一場品味的旅程,「泓」日本料理的精緻裝潢更為味覺享受增添美感。進入餐廳, 賓客便能欣賞到由雕塑家赫拉多•哈塞(Gerardo Hacer) 設計的一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑「Dogami」。餐廳由日本標誌性色彩白色和紅色為主調,以日本現代藝術家Sush Machida的特製藝術品裝點。和服腰帶亦是餐廳的重要設計元素,地毯的圖案靈感源自古代日本女士的和服腰帶,Wynn Design and Development的執行副總裁、設計師羅傑.湯瑪斯(Roger Thomas)更親自從巴黎搜羅一系列嵌有金銀絲線的古董和服腰帶作為餐廳的掛飾, 典雅而高貴。


海膽天婦羅

「泓」日本料理的招牌菜包括:

  • 特級壽司拼盤
  • 海膽天婦羅
  • 日本和牛鐵板燒
  • 鮑魚天婦羅
  • 海膽炒蛋
  • 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕

日本和牛鐵板燒


永利軒以現代手法演繹傳統中國美食

永利軒是永利澳門酒店的招牌中菜餐廳,餐廳的裝修跟其供應的精緻粵菜一樣,別具一格。於今年再度獲選為米芝蓮星級餐廳及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳的永利軒,已連續八年取得米芝蓮星級評鑑的殊榮。

永利軒精於炮製精緻及經典的粵菜,供應固定及時令菜式。廚師團隊將傳統的美食,如點心、燒味、湯、鮑魚及主菜,重新包裝,並參考日本菜及西菜的做法,以配合賓客不同的口味。

永利軒的設計靈感源自西方並揉合了中國傳統及當代元素,亦巧妙借鑒著名畫家梵古(Vincent Van Gogh)於著作《向日葵》(Sunflowers)所採用的明亮色調,以絢麗繽紛的黃色系列為主,並用上亮麗耀眼的珊瑚刺桐色配襯格調柔和的米白色作點綴,令剛強的氛圍更顯氣派。甫踏入永利軒正門,標誌性的傳統月洞門與巨型景泰藍駿馬雕塑隨即映入眼簾,觀感懾人震撼。

踏入大廳,賓客便立即被一條位於餐廳中央、身上鑲有90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃的飛龍所吸引。巨龍象徵快樂、幸運及動力;整間酒店亦大量運用了這三種主題元素。在數百盞細小的燈映照下,巨龍更顯得栩栩如生。手造地毯上錯落有致的回紋隱隱透出一瞥明朝屏風的典雅, 牆上拋光鍍鉻的裝飾及其鏡面設計則倒影出餐廳的美態。永利軒的大廳有27張餐桌,可容納134人。另外設有五間貴賓廳,可容納五至十人。所有貴賓廳均有落地玻璃窗,賓客可坐擁酒店園景及遠眺南灣湖一帶,而大部份貴賓廳設有平面電視及獨立洗手間。


京典茶皇雞

永利軒的招牌菜包括:

  • 清蒸龍利魚
  • 樹籽蒸鱈魚卷
  • 京典茶皇雞
  • 楓糖黑毛豬叉燒

 

除了招牌菜,不容錯過的還有永利特色茶及永利XO醬。永利軒的招牌永利特色茶,由多種不同的花、水果及茶葉獨家調配而成,並只在永利軒供應。而永利軒自家製的XO醬,由多種不同優質材料調製而成。

米芝蓮星級餐廳「永利軒」的行政總廚是陳德光師傅,人稱「德師傅」,於2006年加入永利澳門,成為開幕廚師團隊的一員。從那時開始,他帶領永利軒的廚師團隊,堅持選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌,配以精緻創新的擺盤,致力以現代手法演繹傳統粵菜。德師傅從小對美食充滿無限熱誠,深信烹飪是他的最大興趣。他於中國出生,年少時到香港從初級學廚開展其廚藝事業。其後,憑他對烹飪的熱忱及一絲不苟的態度,於1988年,獲邀到日本工作;輾轉近十年,穿梭於日本各城市拓展他的事業。

萬利水療中心

為賓客度身打造的避世天堂

榮獲《福布斯旅遊指南》五星獎的萬利水療中心是為賓客度身打造的避世天堂。技術超卓的理療師以世界級服務,為客人提供一系列特式療程,推拿按摩服務及效果顯著的面部護理療程,讓每位賓客遠離煩囂,盡情放鬆。

萬利水療中心臻於為賓客帶來完美的極致舒緩體驗。由步進溫暖靜謐的休閒區開始,以至踏進令人精神充沛的蒸氣室或淋浴室的一刻,賓客均能獨享寧靜舒泰,體驗煥然一新的非凡享受。

為呈獻更尊貴舒適及更高私隱度的理療體驗,每間理療套房(一間雙人理療套房及七間個人理療套房)均備有獨立的蒸氣室、桑拿室、香薰水療設施及休憩間,並由專用理療師提供度身訂造的療程。佔地約 11,500 平方尺的萬利水療中心亦備有水療設施及個人化的理療服務。

接待處放有數顆美麗耀目的黃晶石,又名「財富水晶」,此石盛載太陽的能量,並有平衡男女能量以及為賓客帶來好運之力量。此外,設計師選用了皮革、青銅及柚木等罕貴物料,以突顯別具品味且具觸感的設計概念。

萬利水療中心以其奢華特式按摩療程聞名,「一.六.八」理療更是當中的佼佼者。由三位理療師於 168 分鐘內攜手呈獻一系列理療服務,從頭到腳的極樂感官享受包括喜瑪拉雅結晶鹽身體磨砂、香薰蒸氣體驗、舒適的四手同步按摩、甦活面部護理、手部滋潤巴拿芬護理及舒泰的足部按摩,為賓客帶來天堂般的極至享受。

text-Vicki

圖片資料由客戶提供

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