澳門麗思卡爾頓酒店嚴選美酒佳餚 締造亞洲特色風格餐飲體驗

In Life Style, Vacation 悠遊假期 by Chelsea Wong0 Comments

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思呈獻琳瑯滿目的環球美饌,本月更特別於各個亞洲大都會精選一系列美酒佳餚,當中包括來自上海米芝蓮星級大廚主理的巧手中菜、多款專為肉食愛好者而設的全新菜式,以及由新加坡客席調酒師精心調配的雞尾酒,讓賓客盡情探索別具特色的亞洲風味,投入非同凡響的餐飲體驗。

來自新加坡 Operation Dagger 的創辦人兼調酒師 Luke Whearty 將於「麗思酒廊」親身示範出神入化的調酒技術

由2017年11月22至27日期間,上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐行政總廚黃英傑師傅特別親臨澳門麗思卡爾頓酒店,於全澳門最高樓層的粵菜食府「麗軒」擔任客席廚師。於香港土生土長的黃師傅擁有逾廿年的中廚烹飪經驗,並為米芝蓮星級大廚,他的精湛廚藝深受不同文化及烹飪方式啟發,從中創製出結合傳統與創意的滋味菜餚。賓客將可於今年榮獲米芝蓮一星殊榮的「麗軒」內,細意品嘗黃師傅的精湛菜餚。

1.2 公斤烤安格斯戰斧牛扒

與此同時,「麗思咖啡廳」特別呈獻全新菜單,讓熱愛美食的賓客品嚐異國風味,細味一系列滋味菜餚,包括黑牛油魔鬼魚配酸豆什菜牛里脊肉配鵝肝汁,並提供餐桌服務,以及於澳門十分罕見、專為肉食愛好者而設、重達1.2公斤的烤安格斯戰斧牛扒。榮獲米芝蓮「推介」餐廳殊榮的「麗思咖啡廳」同時提供多款酒品及小食選擇,包括法式火腿奶酪白汁三明治,以及由波士頓龍蝦、牛油果及雞蛋等製作的龍蝦及蟹肉法式三文治,滿足賓客的不同口味。

  • 圖一:G.O.A.T – 蒸餾羊奶芝士、發酵菠蘿、蜜糖、百里香、菠蘿及羊奶芝士紐紋脆片
  • 圖二:Husk – 發酵青檸皮、鼠李、薰椰子皮、熱情果皮
  • 圖三:甘香麥片龍蝦球

若賓客希望放鬆心情,享受秋高氣爽的午後休閒時光,可於「麗思酒廊」投入秋日下午茶體驗,細味洋溢南瓜與秋日氣息的精選美點,配以各式茶品、咖啡或鬆餅,倍添滋味。賓客更可品嘗南瓜味香濃咖啡或各式茶品,如茉莉珍珠茶大吉嶺伯爵路易波士甘菊等。茶點選擇方面包括橙南瓜蛋糕煙肉杏仁南瓜牛肝布里千奶酪等多款滿載秋日風味的美食。

雞尾酒愛好者更可於11月親臨「麗思酒廊」,品嚐享譽國際的客席專業調酒師為賓客特別調配的美酒體驗:由11月23至27日期間,來自新加坡Operation Dagger的創辦人兼調酒師Luke Whearty將於「麗思酒廊」親身示範出神入化的調酒技術,為業界人士舉辦大師班,傳授調酒絕技。Operation Dagger早前剛獲選為全球廿五大最佳酒吧,並於亞洲五十間最佳酒吧中名列第六。請即把握機會親臨「麗思酒廊」,於澳門體驗來自新加坡的創意雞尾酒。

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