澳門銀河 葡軒「葡萄酒市場」配搭葡萄牙及澳門風味菜式

In What's New by Paul Ao Ieong

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葡軒呈獻「葡萄酒市場」配搭葡萄牙及澳門風味菜式

「最令人興奮的百大好酒」Passadouro Wine配搭菜式由43日至52日送上

 

(澳門 – 2014年4月3日) 澳門銀河今日宣佈葡軒「葡萄酒市場」正式投入服務,為顧客提供一個挑選葡萄酒的互動體驗,親自為食物配上喜愛的葡萄酒。葡軒特別挑選「最令人興奮的百大好酒」Passadouro Wine作爲「葡萄酒市場」揭幕的首個推介系列,並推出由澳門銀河行政總廚Fausto Airoldi及葡軒總廚Mario Fernandes操刀,為Passadouro Wine度身定做的四道菜套餐,於4月3日至5月2日供應。

 

image007「葡萄酒市場」的葡萄酒清單每三個月更新一次,讓顧客得以一一細嚐來自葡萄牙不同地區的美酒。專業的葡萄酒人員會為顧客提供意見,務求美酒佳餚能配合得天衣無縫。顧客亦可以在購買前細細品嚐,選取自己喜愛的葡萄酒。第一張「葡萄酒市場」推介的葡萄酒清單是被「Wine Spectator 2013」評為「最令人興奮的百大好酒」的Passadouro Wine。Passadouro Wine於最高葡萄酒分級區域杜羅河谷釀製,並由曾兩度於 2008年及 2011年獲葡萄牙頂尖葡萄酒雜誌《The Wine Magazine 》選為「年度最佳釀酒師」的釀酒師Jorge Serodio Borges操刀管理釀製過程。

 

image005為Passadouro Wine度身定做的四道菜套餐是野鹧鸪湯配水煮蛋及石斑魚柳配海鮮濃汁配Passadouro Red 2011;葡式釀烤乳豬及特色葡國粥配炒芥蘭配Passadouro Reserva 2010。

 

image010澳門銀河行政總廚 Fausto Airoldi曾於1990年獲選為葡萄牙「年度總廚」,他亦活躍於世界各地的美食節目,並出版烹飪書籍,以及擔任廚師協會的公職等;葡軒總廚Mario Fernandes在加入澳門銀河之前,曾於兩家米芝蓮星級食府任職。

 

image012「葡萄酒市場」由4月1日起推介30款葡萄牙紅酒,每瓶酒價格介乎澳門幣120至澳門幣960元以上,並加收10%服務費,而在「澳門銀河」其他餐廳享用該系列紅酒則每瓶酒需另加澳門幣300元的開瓶費。為Passadouro Wine度身定做的四道菜套餐每位僅售澳門幣488元。銀河優越會會員可享最高8折優惠。如欲瞭解更多詳情或預定,請致電+853 8883 2221。

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