澳門金沙高雅扒房及金沙閣推出全新美味佳餚

In What's New by Paul Ao Ieong

Golden Court (Photo 4) - Shrimp Fried Rice with Sichuan Chili (避風塘香辣炒飯)

為食客帶來全新菜式選擇

 

澳門金沙®屢獲殊榮的高雅扒房及金沙閣推出新款佳餚,震撼一眾賓客的味蕾。

 

高雅扒房

高雅扒房推出多款令人垂涎的佳餚,為賓客提供更多選擇,滿足他們的要求。

 

高雅扒房主廚Luis Silva表示:「我們很高興為客人提供多款全新菜式,以供應傳統美國扒房的佳餚及更多高品質牛扒。作為澳門及香港最優秀的扒房之一,我們將不斷改進我們的菜單,,為賓客提供最好的佳餚選擇。」

Golden Court (Photo 2) - Saut_ed Clams with Black Bean (豉椒炒馬尼拉蜆)

精選菜式包括:

  • 菠菜和朝鮮薊醬伴墨西哥餅 香脆的墨西哥玉米餅,配以由洋薊茸、新鮮菠菜,蒜及酸奶混合特製的醬汁。
  • 和牛牛肉漢堡伴車打芝士和煙肉:和牛牛肉漢堡伴車打芝士、煙肉、蕃茄片及西生菜,配以新鮮出爐的麵包及炸薯條作伴菜。
  • 葡式豬肉燴蜆:以葡萄酒混入大蒜、香草、月桂葉及小茴香醃製的豬柳肉,配以馬鈴薯,白腰豆及新鮮大蜆炒製而成。
  • 藍莓金寶配香草忌廉:香脆的藍莓金寶批,伴以軟滑的香草忌廉,份外可口。

 

澳門首間傳統美式扒房 ─ 高雅扒房 ─ 獲2014年度《Hong Kong Tatler》雜誌選為最佳餐廳之一,同時榮獲2014年《Wine Spectator》雜誌「卓越大獎」及2014胡潤總統獎之「最佳西餐廳」的得主。餐廳內光線柔和的復古吊燈、溫暖的色調及令人賞心悅目的佈置使這間餐廳成為摯友及同僚一同用膳的好去處,其開放式廚房更可讓廚藝精湛的主廚們向顧客展示他們用心烹調特色菜餚的過程。

 

訂座電話:+853 8983 8222

Golden Court (Photo 3) - Steamed Razor Clams with Vermicelli Noodles and Chop Garlic (蒜茸粉絲蒸蟶子皇)

金沙閣

今個秋天,賓客亦可親臨金沙閣品嚐新款粵式佳餚!最新菜式為賓客帶來更多鮮活的海鮮及四川特色菜餚的選擇。

 

金沙閣主廚簡啓榮表示:「我們很高興金沙閣已完成擴充,並期待更多客人的蒞臨。金沙閣現增設至18個展缸,放滿各種各樣的海鮮,包括鮮活魚類及貝類海產,以供賓客選擇及根據客人的喜好而烹調。我們亦加入了特色四川菜式,以滿足賓客的不同口味。」

 

精選菜式包括:

  • 乾煸美國牛肉鵝肝:四川乾辣椒、四川花生及蒜,加上美國安格斯牛肉及法國鵝肝烹調而成。
  • 豉椒炒馬尼拉蜆:美國馬尼拉蜆配以豆豉及辣椒落鑊輕炒。
  • 蒜茸粉絲蒸蟶子皇:清蒸蟶子皇,簡單以蒜茸調味以突顯蟶子皇的鮮甜,同時粉絲滲滿蟶子皇的鮮甜,味道鮮美。
  • 避風塘香辣炒飯:米飯混以燒鴨、叉燒、蝦仁、蒜蓉及XO醬高溫快炒。

 Golden Court (Photo 1) - Fried Angus Beef and Goose Liver (乾煸美國牛肉鵝肝 )

此間裝潢典雅細緻的粵菜餐廳榮獲Hong Kong Tatler雜誌選為2014年最佳餐廳之一。金沙閣堪稱澳門中菜餐廳的翹楚,賓客可選擇在熱鬧的大廳或從三間私人貴賓廳中任選其一用膳。

訂座電話:+853 8983 8222

COPA Steakhouse (Photo 4) - Blueberry Crumble with Vanilla Whipped Cream )藍莓金寶配香草忌廉) COPA Steakhouse (Photo 3) - Wagyu Beef Burger with Cheddar Cheese and Smoked Bacon (和牛牛肉漢堡伴車打芝士和燻肉) COPA Steakhouse (Photo 2)- Pork Marinated in Wine and Garnished with Clams (葡式豬肉燴蜆)