澳門旅遊塔 「皇家葡萄餚」新春聯誼午宴

In What's New by Paul Ao Ieong

Tromba Rija 創辦於 1966 年,總店位於葡萄牙一個名叫萊裏亞(Leiria)小鎮,創辦人是現時餐館掌舵人 Elisabête Real 的父母。餐館一直堅持以最優質的食材,揉合傳統烹調手法炮製出多款的葡國傳統菜餚。今日,Tromba Rija 已貴為受各界一致推崇的殿堂級葡菜食府,於葡萄牙設有多間分店。飲食界有一說法..「沒吃過 Tromba Rija 的菜餚,就等於沒吃過正宗的葡萄牙美食」。

餐廳故事

餐館命名為 Tromba Rija (意思..豬的頭部)與其歷史甚有淵源。 50 多年前,餐廳還是一間小村莊裡普通的食雜店,主要售賣酒及新鮮肉食。由於當時並未流行使用冰櫃,肉類若是不能在一天內賣掉便會腐壞。有一天 Elisabête 的母親利用剩下的豬肉加上豆做成家常菜 Feijoada,客人享用後均讚不絕口。不久之後,村內外的客人絡繹不絕,慕名前來品嘗這道菜色。Tromba Rija 自此從普通的食雜店慢慢演化成正式餐館,並由 Elisabête 及Fernando Real 兩夫婦經營,發展成為今天蜚聲國際的食府。載譽回歸澳門旅遊塔旅遊塔早於 2007 及 2009 年曾兩度透過 360°旋轉餐廳向市民及遊客展示 Tromba Rija 多款馳名菜式,深受市民及旅客歡迎。去年 12 月,Tromba Rija 於旅遊塔開設首間海外分店,讓正宗的葡國飲食傳統在澳門延續下去。餐廳以創辦人家族的姓氏 Real (葡文解作「皇家」) 的中文命名為「皇家葡萄餚」,寓意餐館的美食深蘊 Real 家族 50 多年來的烹調傳統,為最正宗的葡國菜餚!

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分店特色

「皇家葡萄餚」的設計依照總店盛情款待親朋的傳統作風,使客人在一室美饌中感受派對氣氛。餐館以農村家庭餐館作為主題,由佈局、燈光以至擺設,各項細節均塑造出溫暖和諧、簡約樸實的情調,並適量加添時尚的元素,為顧客提供不一樣的葡風餐飲體驗。餐館設有私人宴會廳, 室內及戶外座位合共逾 150 個,是追求享受之士、一家大小及良朋好友節日慶祝及歡聚的理想之地。

特色美饌

「皇家葡萄餚」以自助餐的形式向顧客展示超過 60 款原汁原味的葡國美饌,除了款式多樣的冷盤,乳酪、香腸及馳名的主菜外,亦配備多款葡國釀造的優質餐酒及特色飲品,更為澳門旅遊塔分店獨家炮製數道富本澳風味的菜餚。

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馳名菜色

烤乳豬 (澳門獨有)、蒸雞配雞蛋,香檸及蕃茜、香蒜欖油煮八爪魚、焗馬介休伴洋蔥,薯片及忌廉、鴨飯、香蒜欖油烤馬介休。

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烤乳豬 (澳門獨有)

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蒸雞配雞蛋

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鴨飯