澳門新濠鋒天政-呈獻限定兩天的究極天婦羅盛宴

In What's New by Paul Ao Ieong

Tenmasa - Take Set

客席名廚遠道親臨澳門新濠鋒天政

呈獻限定兩天的究極天婦羅盛宴

澳門 2014318日,星期二:澳門新濠鋒天政天婦羅專門店的烹調技藝歷經三代傳承,採用至尊貴上乘的食材,炮製出多款美味的料理極品。由2014年3月26 日至27日,東京天政現任行政總廚野中隆之先生將遠道親臨澳門,為客人特別呈獻日本和牛天婦羅及產地直送時令海鮮盛宴。

天政早於1937年開業,由最初規模細小的食店,到現在成為東京最高級的天婦羅專門店,備受日本政商界名人青睞。餐廳創辦人橋井政二先生把烹調經驗與秘方傳予現任主理人──他的孫兒橋井良彰先生,確保三代共七十年的烹調經驗與心得能保留至今,繼續將天政無與倫比的天婦羅發揚光大。

Takayuki Nonaka 1澳門新濠鋒之天政是這家天婦羅專門店於日本以外的唯一分店,在總廚野口武則先生的帶領下,得以繼續保留這份獨有的傳統料理。天政的環境與東京本店一脈相承,將充滿迷人魅力的現代設計融入到傳統特色元素。

野口先生負責主理天政,以確保日本本店的傳統烹調技藝能完好保存,令食品水準貫徹如一,選用的食材會每星期多次由日本特地空運進口。此外,天政馳名的天婦羅以薄薄的炸漿包裹材料,充分保持原汁原味。天政的料理大師秉持真正的日式天婦羅烹調技藝,以特製金屬筷子感受食材的震動,將炸製時間拿捏得分毫不差。

Tempura東京天政行政總廚野中隆之首次以客席名廚身份親臨澳門。僅限於兩晚的盛宴中,為客人呈獻萬眾矚目的晚餐菜餚,當中包括以精緻的鮮豆漿豆腐作為前菜,並配上藍鰭吞拿魚,多款海鮮天婦羅及日本和牛天婦羅等。

野中先生自1988年加入東京天政本店,先後跟隨東京天政兩代主理人學習,盡得橋井家傳天婦羅烹調技藝精髓,憑靈敏聽覺即可辨知炸爐中的食材,從而掌握最完美油溫及炸製時間。在出任東京天政行政總廚之前,他分別於2002年及2004年出任丸之內大廈及羽田機場天政分店的行政總廚。

TENMASA - Sakura room 櫻花廳客人可於推廣期間品嚐上述天婦羅盛宴,價格為每位澳門幣2,480*。

澳門新濠鋒天政將於盛宴推廣期後至5月31日,讓客人繼續品嚐日本和牛天婦羅,從而延續這份尊尚的餐嚮喜悅。

Tenmasa_Private Room(view)天政設於澳門新濠鋒11樓,顧客可使用酒店電梯大堂旁的專用升降機直達餐廳,提供午市(中午12時 – 下午2時30分)與晚膳(下午6時 – 晚上10時30分)餐飲選擇,星期一休息。

*只於2014年3月26日至27日晚市可嚐

*所有價格需另加10%服務費。以上推廣不可與其他推廣或折扣同時使用。有關條款及細則適用。

訂座或查詢,請致電 (853) 2886 8868