澳門新濠鋒呈獻星級名廚設計台灣盛宴「寶島美饌帝影盛宴」

In What's New by Paul Ao Ieong

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澳門新濠鋒呈獻星級名廚設計台灣盛宴

 

澳門新濠鋒殿堂級粵式餐廳帝影樓由廚藝非凡的烹飪團隊掌廚,不斷給賓客炮製精巧的正宗粵式美食及多款新派粵式菜餚。為了令貴賓享受到非凡的餐饗體驗,帝影樓將從今日起直至8月31日期間,隆重舉行「寶島美饌帝影盛宴」,讓訪客一嚐台灣特色佳餚的滋味。

 

新濠鋒連續五年榮獲福布斯五星級大獎,一直以來一絲不苟為賓客帶來盡善盡美的服務。帝影樓為了向訪客提供獨一無二的國際級餐飲體驗,特別誠邀台灣兩大名廚鄭衍基和吳秉承,設計健康養生的台式盛宴,並親自把食譜及烹調法授予餐廳的餐飲團隊,為食客呈獻令人垂涎的古早台灣味。

澳門新濠鋒總經理徐靜慧女士聯同帝影樓餐飲團隊及台灣星級名廚舉杯向台下觀眾祝酒。

澳門新濠鋒總經理徐靜慧表示:「我們很高興將名廚鄭衍基和吳秉承的烹飪秘技帶到澳門新濠鋒。兩位大廚絕對能令刁鑽講究又或初嘗台菜的食客喜出望外,感歎菜式設計的千變萬化。」

 

人稱「阿基師」的鄭衍基師傅在台灣是人氣烹飪節目主持人,曾經是多間著名飯店的行政總廚,又擔任過三位前任總統的御廚。吳秉承師傅擅長台菜料理,更以電鍋料理(無油煙料理)闖出名堂。他現任兩個烹飪節目主持,並以健怡方法炮製出美味的創意料理,深受觀眾歡迎。

 

兩位星級名廚專誠為「寶島美饌帝影盛宴」別出心裁設計了多款單點美饌,及兩款做法講究的套餐。「寶島佳餚宴」當中的精品菜式有:蛋酥滷白菜排翅盅、桔醬放山雞拼烏魚子、及百年老陳萬巒豬腳。至於「福爾摩沙夏之饗宴」則包括了令人食指大動的大腸蚵仔麵線佐烏參、樹子蒸虱目魚肚、及三星鴨賞佐紅蟳米糕等。

两位台灣星级名厨「阿基師」鄭衍基師傅和「電鍋男」吳秉承師傅合照

今日,兩位名廚親身駕臨帝影樓即席大展身手,利用頂級的新鮮食材,配合古早風味和獨特創新的烹調手法,示範出他們的招牌菜式。

 

鄭衍基師傅表示;「我很榮幸能夠將烹飪創意帶到澳門新濠鋒,與帝影樓廚藝高超的餐飲團隊分享。我深信我們與眾不同的食譜絕對能夠滿足賓客的口腹,同時向澳門市民介紹台式料理。」吳秉承師傅補充:「我們很期待將台式餐飲的極致呈獻給帝影樓。」

吳師傅烹飪菜式展示 - 「台式三杯土魠」2

帝影樓位於澳門新濠鋒11樓,午膳時間由早上11時至下午4時,晚膳由下午6時至晚上10時30分。「寶島美饌帝影盛宴」套餐每位由澳門幣1,288起,精品菜式由澳門幣98起*。

 

訂座或查詢,請致電+853 2886 8868。

鄭師傅烹飪菜式展示 - 「玉梨烏魚子」2


 

Food dish 1

百年老陳萬巒豬腳

Food dish 2

桔醬放山雞拼烏魚子

Food dish 3

蛋酥滷白菜排翅盅