潮食潮玩上海灘 (四) Hyatt on the Bund / 新大陸潮吃烤鴨 / Vue 火焰晚餐 / 黃埔灘上喜愛夜蒲 / 鍋貼鹹豆漿早餐

In What's New by Paul Ao Ieong

文章來自  http://siuyeahdragon.blogspot.hk/   為 食 龍 少 爺

Gogogo ! 來到上海第四天,入住鼎鼎大名的「上海外灘茂悅大酒店」(Hyatt on the Bund),它就在有過百年發展歷史的外灘旁邊,毗鄰上海國際客運中心。

在酒店上空可遠眺「東方明珠電視塔」,與外灘是近在咫尺。

我覺得它房間設計是比較 stylish 有活力,客房內的落地窗設計也可鳥瞰黃埔灘的風光:
安頓好後,我們就到酒店的「新大陸」餐廳吃午飯。
這裏採用半開放式廚房設計,食客可以觀看廚師的廚藝,也是一件賞心樂事。
新大陸」的味自慢就是「果木烤鴨」,來到必吃,而且是一鴨多吃啊。
感謝有關方面的安排,雖然這幾天我們都是吃上海菜,大部份菜式都沒有重複,也感受到上海菜的多變。「五香鹵牛展」$78
糖醋排骨」$68
江南脆鱔」$68
茉莉花茶熏魚」$78
手撕野珍菌」$48
千展野菜卷」$48
果木烤鴨」$298,師傅燒好鴨後就在人客席前片皮:
烤鴨的皮,脆而帶木香,最好就是點砂糖來吃:
至於連皮帶肉的部份,就用餅皮包着它和青瓜及甜醬來吃:
肉的部份,可以隨你喜歡,我就喜歡淨吃,享受木烤滲進肉裏的香氣。
金牌扣肉」$198,手工菜之一:
將肉拉開來,總共會長達五米而不斷呢!
宋嫂魚羹」$748,大概十人的份量,材料是非常多!用桂花魚條,肉滑湯鮮,下點白胡椒粉提味,沒有吃到滿口漿糊般。
石鍋銀雪魚」$268,這個我吃得非常多!雪魚柳大件肉厚,肥美,用紅燒的方法去煮,石鍋上桌,聲音是嘩啦嘩啦的,啖啖肉,惹味。
宮爆明蝦球」$178
五糧液豆苗」$88,酒香非常突出:
招牌鍋貼」$88,別緻的網花 :
腐皮臭豆腐」$58,上海人喜歡吃臭豆腐,炸的蒸的都有,我小時候在家裏就經常吃蒸臭豆腐,吃不慣的人就會覺得它似「渠」味,我就覺得鹹香好下飯,小時候可以因為它爬兩碗白飯!
薺菜炒年糕」$78
甜點拼盤」$118
酒釀小丸子」$272 / 12人份,經典甜點
下午先去酒店健身房做一會兒運動,又見到何潤東等幾位明星都在做 gym。。。

出完一身汗,當然要出外走走,遊車河感受上海城市新舊共融的魅力:

黃昏回酒店,就到「Vue」吃火焰西餐,呵呵:

這裏幾項菜式都是大廚在我們面前堂弄,火焰處處!菜色與香港「Grand Hyatt」的 signature dishes 有幾分相似。「Caesar Salad

Boston Lobster Bisque


Vue Aux Sarments / Roasted Canard Potatoes, Garlic Confit / Roasted Wild Mushroom, Fresh Parsley

Crepe Suzette, French Vanilla Ice-cream


此餐廳最吸引人的地方就是落地玻璃,可以在不同方位觀看外灘的夜景,璀璨亮麗:

有如此美景,又怎會放過去夜蒲呢?晚上我們就到了酒店頂樓的酒吧消遣,裏面有露天浴池,加上天氣熱,不少潮男熟女都大解放。。。
可以邊飲酒邊聊天,看着醉人夜景,人生幾何 🙂
好啦,夜蒲的代價就是第二朝懶床,瞓到黃朝百晏。。。匆匆梳洗過後,就衝到西餐廳吃早餐,幸好還趕得及!

上回吃過鹹豆花,今回我就吃鹹豆漿,小時候的早餐回憶返晒黎。。。
再加幾隻即煎的鍋貼,脆底爆汁,以大堆頭製作來說是相當有水準:
Hyatt on the Bund,絕對是我一間推薦的酒店,就算只住一晚也好,可以全方位欣賞到黃埔外灘日與夜的美景,值回票價啦。
下回繼續我們的行程!