潮食潮玩上海灘 (三) 地質公園崇明島 / 金茂凱悅酒店 / 品悅精緻農家菜 / 自家製海鮮餐 / 崇明早餐

In What's New by Paul Ao Ieong

文章來自  http://siuyeahdragon.blogspot.hk/   為 食 龍 少 爺
前兩集和大家分享的上海,都是比較城市化,第三天我們就出發,乘座約一小時旅遊巴車程,橫跨長江,到達在「崇明島」上的「崇明金茂凱悅酒店」(Hyatt Regency Chong Ming)。

不說不知「崇明島」的利害,它是中國第三大島嶼,位處中國最大河流長江入海口,面積比香港還要大,人口約有60多萬人。

崇明島」是中國的國家地質公園,可觀看這裏


這裏的空氣污染程度較輕,土地也較凈化,加上溫度適中,四季分明,有利多種農作物生長,成為上海的最主要的糧產地。此島以蟹聞名,連陽澄湖的大閘蟹的蟹苗也來自崇明,其他的海鮮與蔬果也非常好吃,接着大家就會看到。
今次入住的酒店比較渡假型式,翠綠園林包圍着酒店,每棟酒店別墅樓高四層,酒店設施也是齊備的:

每個房間都有一個面積不小的露台,住客可以躺在千秋上看日落,或者欣賞綠油油的景色,寫意。


此酒店的另一特色是可以攜犬入住,是不少愛狗人仕的福音,狗狗可以到處在草地奔跑玩耍。
中午我們到酒店餐廳「品悅」,先品嚐一頓豐富的農家菜。

這餐廳大部份的食材,都是來自島上,菜名也甚有鄉土風情 (以下價錢是人民幣計算)


江南糟四鮮」$118


老上海熏魚」$68


桔圓家戶雞」$68,就是走地雞,因為當地家家戶戶都曉做,因而得名。


東灘醬燒蘆葦鴨」$62
 

祟明有機蔬菜沙律」$52,味道似火箭菜



農家一口脆」$38


祟明白切豬臉肉」$56

祟明鄉下濃湯」$88,濃濃的番茄醬,恍如番茄炒蛋的分子料理版本。
 

農家釀茄子」$108



手剝長江蝦仁」$428,蝦仁約只有一毫子的大小,去殼非常考功夫。保留了尾部的殼,否則就會易炒爛原粒蝦仁。

懷陽松子長江桂魚」$248


祟明散養黑毛豬」$198,用石頭鍋承載着,熱辣辣,成個鍋都是油,因為豬肉的肥膏都被迫出來了!

滋味鐵板澳洲牛肉」$198

祟明大湯煮乾絲」$88


有機白米莧」$88

祟明鄉村草頭餅」$152,這個深得大家喜愛,將當地野菜剁碎,煎成薯仔餅的模樣,沉實有特色。

祟明砂鍋鹹肉飯」$58,與早幾日提過的「舒蔡記」的炒飯一樣,很有豬油香,大愛啊。


下午時分大家自由活動,可以租單車出外玩,約 $100 兩小時,或者可以留在酒店內享用各項健身游水設施。


黃昏時分,因為有朋友的親戚在當地當廚師,所以這晚就來一個特別的晚餐,就是自,己,煮!

我的相片當然是扮嘢啦,也真要謝謝這位廚師朋友,買來最新鮮的海鮮,默默地為我們煮,涼拌土豆絲、白汋長江蝦、油鹽水薄殼、麻辣小龍蝦、清蒸及紅燒刀魚:
我們十個人就在廚師的房子裏,一邊吃海鮮,一邊閑話家常,很local的風味。大感謝!
第二天早上起來,仍是懶洋洋渡假感覺,起床也起得比較慢,到酒店的餐廳吃早餐時已經幾乎收爐啦!那我唯有「嗱嗱琳」趕快去拿食物:


最好吃是「鹹豆花油條」及「雪菜青菜麵條」,我還記得小時候在土瓜灣一間上海老店經常和已過身的外婆吃鹹豆花早餐呢:



早餐過後,我們就和美麗的「崇明島」說拜拜了,繼續下一站。好啦,今日分享到此為止,下集繼續同大家食,玩盡上海 🙂

 
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「崇明金茂凱悅酒店」
地址:崇明縣陳家鎮攬海路799弄