林夏薇:人生如戲,生活如诗,唯食添美

In Character, COVER 封面人物, Editor's Pick, What's New by Chelsea Wong0 Comments

//Text: Chelsea   //Photo: Franky   

//Special Thanks: Jaquet Droz

 




落落大方、不拘小節;個性開朗、待人友善,這些詞都能在林夏薇身上找到。與熒幕上她所飾演的廟街麻將後何正花剛烈豪爽的性格截然不同,現實中的林夏薇沒有懾人的氣場,卻有如陽光燦爛般的笑容。


林夏薇不止“出得廳堂,還入得廚房”,近年進軍飲食業,開設「金功夫點心火鍋」及「金功夫點心小廚」。擔上老闆娘的重任打理三間分店還要兼顧演藝事業,忙碌的日常也沒有令她展露一絲疲倦,反而在談話中散發出滿滿的正能量及開朗的笑聲。對於初次見面的我們,她毫無架子地像招待朋友那樣與我們分享她的生活點滴,並讓我們親切地稱呼她的暱稱“薇薇”。

人生如戲

不懼磨煉

 

        有些覺得林夏薇是靠堂哥林峰的關係進入演藝界時,但實際上她是內地著名的北京中央戲劇學院表演系畢業。這所高校幾乎是所有中國演員夢想中的樂土和搖籃,因為它培育過不少現已蜚聲國際的著名演員,包括章子怡、鞏俐、姜文、湯唯等,因此想考進去也絕非易事。林夏薇不僅脫穎而出順利入讀,更在校期間更多次獲得全國一等獎學金。2009年在北京中央戲劇學院表演系畢業,之後再加入香港話劇團當全職演員,演出過《中國皇后號》、《2029……追殺1989》等,演出經驗不比任何花旦少。

中央戲劇學院

 

 

         對於身為家中獨女的她不理會家人反對去投考中戲,林夏薇坦言是小時候一直以來的夢想:“就是想從事各種關於藝術類的工作,不單單是演員,那時是因為參加了比賽,拿了獎,然後就有人提議我去參加戲劇學院的考試,於是我16歲就獨自去了北京參加中央戲劇學院的考試,8000多人當中就只錄取了25個人。”

         然而追逐夢想的道路都不會平坦,“接著當時住宿條件也不好,只能住地下室還要自己拿著簡歷去每個劇組投遞資料,也做過跑龍套,還被騙過錢,什麼艱難的經歷都有。當時到北京,還沒考進中央戲劇學院之前,投資料給劇組的時候只會問對方有沒有用得上自己的地方,有沒有機會讓自己演出一下,連價錢都不敢提,就是只是問一下對方有沒有一個跑龍套的機會。考進學院之後這種狀況就好很多了,起碼有學校的保護,那些劇組也是來學校找的演員。我總想著我不堅持就肯定不會成功,但是我一直堅持的話,還有可能成功,反正自己還年輕,就去放手一搏。機緣巧合下香港話劇團要請女主角,我又覺得可以換一個新的環境磨煉一下,於是我就放下北京所有的東西,回到香港重新再發展。參加了幾套話劇之後,又幸運地被別人發現了我,還知道了我是林峰的妹妹,然後就在2011年正式與TVB簽約成為旗下藝員。”

 

 

 

回憶當朝,珍惜今夕

    

         在芸芸演員中不少人都跌撞著找自己的演員路,對於林夏薇來說她也走過不少彎路。有人認為對於一個演員來說機遇更重要,因為說不定飾演某個角色特別有觀眾緣就一夜爆紅了,但林夏薇卻不這麼認為:“我認為經歷與機遇都十分重要,實踐也十分重要,你需要經歷的同時也要有機會去參與演出,正如我戲劇學院畢業後就感覺到,我是否真的應該繼續當演員。可能是上天喜歡笨小孩吧,我以前經常在想,自己沒遇到什麼好的機會,難道還要繼續投入這一行嗎?當時又一個人在北京,無依無靠,只能自己摸爬滾打出來。所以我覺得自己還算比較幸運的。現在有時候回到北京,跟那些同學再回看我曾經住的地方,他們都覺得這怎麼能住人?但是我當時是挺開心的,能夠有自己的空間,並發揮自己的創作能力,買上各種牆紙、電線來裝點我那10平米的地下室。那時連房東都想帶人來參觀我的房間,哈哈。全靠有這些經歷才有今天的我,就像現在參加的那些劇組都覺得,為什麼我會一點架子都沒有,正因為知道大家都是這樣拼搏過來的,況且我很喜歡跟大家一起工作得感覺。”

 

         對於北漂的這段經歷,現在林夏薇也甚少主動提起,因為她覺得這種過程對她來說是一種磨練和經歷,更是人生裡最難忘的事情:“其實這對我而言還是一種不錯的經歷,因為我覺得藝人是需要很多磨煉,無論是對於演技還是自己的人生。考中戲時我還跟家裡人說了,我會一直到考到考上了才會回家。當時還會督促著自己,大冷天還要堅持著游泳鍛煉;下大雪的北京還要到室外鍛煉背臺詞。現在回想起來確實是一段不可多得的經歷,年輕時期這段獨自在外的日子,本來可以肆意放縱的時光我都在努力用功地為了考上中戲。還會出去打工,幫別人拍點小廣告,寒冷的冬天在室外連拍幾天才有100塊的收入,但是這些機會和經歷我也會很珍惜。”

緣起夢想再到職業,

有多喜歡當一名演員?

  

        “每當我演出,我都會完全不與外界聯絡,所以家裡人對此都很大意見,比如我要是知道我準備要演古裝片,我就會先看很多古裝電視劇,80多集的《羋月傳》我兩天就看完了,就完全不出房間,連吃飯都在房間裡邊吃邊看。就算我通宵工作完,也要準備好下一個通告才會去睡覺。有時候連睡覺的時候會因為太過投入到劇本當中就會直接哭了出來,連我丈夫都會驚醒。就像拍《收規華》這部電視劇的時候,整部劇都散發著憂傷的氣氛,我就會在拍攝的那一整段時間都會令自己很憂傷,令拍攝時會更加投入和演出效果。”因為打從心底裡對演戲的熱愛,以至於令自己的生活也融入戲劇角色。但後來林夏薇也明白不能完全活在自己的戲劇世界內,特別是當一個人的生活慢慢變成兩個人的生活,必須開始顧慮身邊人的感受:“當然現在有了家庭就要學會調節好,學會顧及家人的感受,不像以前那樣子。曾經在話劇團也會有很悲慘的角色,同時我們還要求寫人物小傳,於是我就會把自己代入到那個角色並且把這個角色的前傳也寫出來,這樣才可以令這個角色更加豐滿。當時我是投入到連去商場看到媽媽抱著兒子都覺得十分幸福,然後覺得劇中的的家庭怎麼那麼悲慘。”

 

         從演至今飾演過不少不同角色,但始終有一個角色是林夏薇一直耿耿於懷想嘗試的。“而其實至今的角色都非常喜歡,很感謝公司給了我很多機會去演出,也希望會嘗試更多不同類型的角色。不過我還挺希望能有一個律師的角色嘗試一下,因為我很小的時候是希望長大能當一個律師的,當時父母也這樣想。所以要是當年考不上中央戲劇學院的話我就打算去考中央政法大學了。所以演員就這樣好,你還可以在電視劇中完成自己兒時的各種小夢想。”

 

華麗轉身

唯食添美

    躋身一線演員卻開始減產並投資飲食業,原來林夏薇首先考慮的是家庭因素,其次是想用美食增添平淡生活中的一絲美好。“因為要多投入時間到家庭當中,其次是因為我自己本身喜歡美食,也喜歡自己煮東西吃,又認識了很多餐飲界的朋友。我們日常生活離不開食,只有美食能增添我們平淡生活的一絲美好,那投資到餐飲業不失為一個理想的長遠計畫。而投資點心火鍋的原因可能是因為我個人比較喜歡中餐,作為一個中國人要是我每天吃西餐就不習慣了。而且我覺得點心對於中國人來說是一種特色,很多遊客和市民都很喜歡中國傳統的點心。”

美食是一種享受,環境也要配合。貫穿中西的裝修風格讓食客可以更加享受精緻美食和景致。“裝修方面,我們會更偏好中式的裝修,因為我們主要做的是傳統的點心和火鍋。屯門那間就會特別一點,因為會有落地玻璃,配合上日出日落的景色,和旁邊的遊艇會,會顯得有一點中西混搭的感覺。現時的金功夫系列總共有三家分店,屯門的點心小廚加上灣仔、北角的店都是火鍋店,其他都是功夫點心,就是只提供喝茶和點心。灣仔的金功夫是旗艦店,會有一些更加有私人空間的包廂。”

 

私房最愛:“醉雞煲”和“冬蔭功湯底”

         身為老闆娘的林夏薇每天都會在店裡把關質量,對於每天吃同一樣的東西會不會生厭?“湯底會換一下,但是吃的基本都是一樣的,因為我比較喜歡事物的內穩態,基本上不怎麼變,就會令我覺得很穩當。”吃遍店內所有產品的老闆娘會向我們推薦什麼呢?“火鍋的話比較推薦醉雞煲和冬蔭功湯底,其次海鮮湯底和香菜皮蛋湯底也不錯。其實都挺好吃的,況且我們還有粥底,配上我們新鮮的食材,就肯定都非常美味。我自己幾乎每天都會待在店裡,只是不知道會在哪家店,而且基本上每天都在自己的店裡吃。自己的店肯定要親自動手把關,店裡的東西我都嘗試過的,然後有新的菜式我也會親自去試吃。火鍋在我們這裡最關注的是要有新鮮的材料和合理的價格,而點心我們最有特色的地方是我們這裡可以一粒一粒地點餐,就是為了一些老人家,有時候不能吃太多東西,又想嘗很多東西,就可以方便到他們來我們店裡用餐了。”

 

        有火鍋有點心,還可以一粒一粒地點餐,那麼金功夫是不是一種新式的餐飲模式?“這應該算是一種不斷的嘗試,然後取長補短,也能不斷地改進我們自身的不足。但是我覺得我們還是以傳統的點心為主,因為我認為傳統或基本的東西要做得好是更難的,更加考驗師傅的功夫,那麼對於創新,我們也會有很特別的糯米雞,或者根據不同時令為顧客提供適宜的食物,但是會更加注重在品質上。因為曾經對於食物我也不會很注重外觀,但是當我投身於飲食業後,會對自己的食物要求變得更高,無論是到外面吃還是自己店裡的食物又或者自己在家裡做的菜式。還有就是要時刻關注現在的人流行吃什麼啊,或者上網看看哪裡有很好吃的店就去嘗試一下啊,多去關注一下市場的需求和特色料理。”面對現時飲食業激烈的競爭,林夏薇反不覺得是威脅而是挑戰,因為只有自身的投入和心思,在競爭市場存在對比才能吸引到顧客,有競爭大家才有進步。

腳踏實地,步向未來

         對於金功夫未來的展望,林夏薇寧願一步一腳印地按自己的方式走,不作宏大的假想,只求滿足實際需求。“我比較關注於當前的路要怎麼走,腳踏實地的安全感,每開一家店就要先做好一家店,別人都問我開這麼多分店,什麼時候上市啊。我反而不會想這些,每開一家新店我都會先想到要和業主溝通一下。例如屯門黃金海岸,我會先想到和業主討教這邊的居民需要的是什麼。所以我開店先想到的不是怎麼賺錢,而是先想到怎麼滿足這個區域的人的需求。我更希望做的是街坊生意,所以會更多的想到自己的店怎麼能滿足到各種老人或小孩。我們旗下的每一家分店都能吃點心喝茶,金功夫系列就會加上火鍋,而屯門店會有炒菜,菜式都很符合大眾口味。”

         林夏薇處事向來親力親為,對其餐飲事業更是如此,她經常到店試菜及與客人交流,以第一身感受提供意見,絕不假手於人,運氣好的話,更能得到她的親手服務!

 


後記:當問及林夏薇做生意和做演員,哪個更難時,她微笑著答:“肯定是生意會更難一點,因為演員你只要把注意力都投放在演戲上就好了,而做生意你要關注很多方面包括員工、店面等等,況且演員是我學過的東西,但是做生意對我而言就是從零起步的,餐飲業也是一種比較艱難的行業。但是通過家人和朋友的建議和支持令我比較順利,所以十分感謝他們。”

 

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