文君酒與澳門美高梅攜手呈獻【淮揚三龍名廚夜宴】

In What's New by Paul Ao Ieong

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相識文君‧品味卓越

文君酒與澳門美高梅攜手呈獻【淮揚三龍名廚夜宴】
細嘗淮揚名菜 品鑒千載文君

具兩千多年歷史的文君酒與澳門美高梅攜手創造精妙獨到的【淮揚三龍名廚夜宴】,文君酒特別邀請了被譽為中國淮揚菜十佳名廚、中國非物質文化傳承人周曉燕弟子吳松德主廚與澳門美高梅金殿堂貴賓廳主廚李志偉攜手合作,以特色食材、刀工及烹飪技巧,將粵菜、西餐的烹飪技法用於被名為中國四大菜系之一,蘇菜派系的淮揚菜當中,為食客做出賞心悅目,令人垂涎的新派淮揚菜式。配搭文君酒,讓食客感受被行業泰斗評級「甜潤幽雅,蘊含眾香」的文君酒的醇美境界,體驗文君酒的獨有的美食藝術。

吳松德主廚乃中國非物質文化傳承人、揚州大學教授周曉燕弟子,是揚州三把刀首批代表。吳松德主廚曾於南京、北京各地尋訪當地著名的大酒店實習並曾拜師學藝,更榮獲全國百佳名廚、揚州優秀模範標兵、中國烹飪名師、江蘇省十佳名廚、中國淮揚菜十佳名廚等殊榮。

Image 5【淮揚三龍名廚夜宴】以淮揚菜的三龍為骨幹,融合文君酒的甜潤優雅,蘊含眾香的特性,編造出完美的星級餐單。澳門美高梅金殿堂貴賓廳嚴選當季新鮮食材,融合現代風味,承襲傳統烹調藝術。蘇菜派系的淮揚菜與文君酒同樣有源遠流長的歷史背景,其飲食文化發展自先秦,於漢晉,隋唐、明清時尤見繁盛。1949年10月1日晚在中華人民共和國開國大典後史稱「開國第一宴」的盛大國宴中,也用上淮揚菜菜式,奠定中華一大風味菜系之地位。淮揚菜菜式菜式注重刀工、刀法細膩、需時長的燉燜製作將食材的外形保持完美,其中蟹粉獅子頭、原湯拆燴鰱魚頭、金錢風味豬頭方皆為淮揚名饌、享譽中外,入口酥爛而無骨,黏韌且柔滑、鮮嫩而鹵汁膠濃,令人百嗜不厭,完美配合文君酒的清甜口感,讓食客感受文君的獨特內蘊。

【淮揚三龍名廚夜宴】菜式包括江南冷拼、文思豆腐配蝦球、淮揚黃燜四寶珍、獅子樓的獅子頭、原湯拆燴鰱魚頭、金錢風味豬頭方、手剝豆瓣鮮百合、翡翠什錦素菜以及薑汁雨花石湯圓。【淮揚三龍名廚夜宴】訂價每位為澳門幣1,180(另收加一服務費)

Image 4凡惠顧【淮揚三龍名廚夜宴】,即可獲贈文君琉璃白酒杯,每份菜單均配上文君中國白酒一酌(10厘升), 每四位惠顧菜單配文君中國白酒一瓶 (50厘升),由6月21日起至7月19日於澳門美高梅酒店金殿堂供應,體驗文君酒凝聚中國美食文化精髓的超凡境界。

【淮揚三龍名廚夜宴】以淮揚菜的三龍為骨幹,融合文君酒的甜潤優雅,蘊含眾香的特性,編造出完美的星級餐單。淮揚菜菜式菜式注重刀工、刀法細膩、需時長的燉燜製作將食材的外形保持完美,其中蟹粉獅子頭、原湯拆燴鰱魚頭、金錢風味豬頭方皆為淮揚名饌、享譽中外,入口酥爛而無骨,黏韌且柔滑、鮮嫩而鹵汁膠濃,令人百嗜不厭,完美配合文君酒的清甜口感,讓食客感受文君的獨特內蘊。

文君酒特別邀請了被譽為中國淮揚菜十佳名廚、中國非物質文化傳承人周曉燕弟子吳松德主廚與澳門美高梅金殿堂貴賓廳主廚李志偉攜手合作,以特色食材、刀工及烹飪技巧,將粵菜、西餐的烹飪技法用於被名為中國四大菜系之一,蘇菜派系的淮揚菜當中,為食客做出賞心悅目,令人垂涎的新派淮揚菜式。

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